令和2年産 食 品 表 示 名 称 白米 産 地 新潟県魚沼産 品 種 コシヒカリ 産 年 令和2年産 使用割合 単一原料米 内 容 量 白米10kg×1袋 精米年月日 表示面上記に表示 −−−−−−−−−−−−−−−−− お米は生ものですので、一ヶ月ぐらいで 食べられる量をお買い求めください。
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令和2年産 魚沼産コシヒカリ 10kg 〜魚沼産コシヒカリの特徴〜 日本一の長さを誇る「信濃川」と雪解け水が流れ込む「魚野川」 その支流の流域が魚沼産コシヒカリの故郷です。
日本屈指の豪雪地帯魚沼はミネラルを豊富に含む清水が美味しいお米を育てます。
魚沼産コシヒカリは甘味と粘りが強くお米の味を存分に味わえます。
〜新潟の風土〜 新潟県は米作りに適した気候と土壌が揃っています。
日本一の河「信濃川」が流れ田畑を潤します。
豪雪地帯としても全国有名で ミネラル豊富な雪解け水が肥沃な土壌を作り上げています。
夏と冬の寒暖差、そして朝昼晩の寒暖差がお米の甘みを閉じ込めさらに美味しさが増します 〜田植えから稲刈りまで〜 4月から苗づくりを始め健康な苗を育てるため農家の方々は日々努力をしています。
丹精込めで出来た苗はようやく5月の田植えを迎えます。
9月の稲刈りまで農家の方々は毎日稲の管理をし、 最高の状態の刈り取り時期まで丹精込めて育てています。
〜食味ランキング〜 令和元年度「特A」評価 米の食味ランキングは、炊飯した白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、 昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。
食味試験のランクは、複数産地のコシヒカリのブレンド米を基準米とし、 これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、 基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、 劣るものを「B’」として評価を行い、 この結果を毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。
〜高田屋の精米〜 優しく、そして熱くならない精米方式 だからおいしさが引き立ちます。
当店は大型精米機を利用しております。
大型精米機の良さは、精米されたお米を熱くしません。
お米の酸化は、精米後すぐに始まりますが、 当店は精米時に熱がほとんどお米に伝わらない為酸化が比較的ゆっくり進みます。
金属探知機に通し、異物の混入にも最新の注意を払っております。